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在苹果手机上，短信不显示内容可以通过设置通知和短信应用的隐私功能来实现。以下是具体的步骤。
1、设置通知权限：
打开手机“设置”应用，滚动并找到“通知”选项，在通知列表中，找到“信息”应用（也就是短信），点击进入后，将“显示预览”设置为“从不”，这样，在锁屏状态下收到短信时，就不会显示短信内容。
2、使用短信应用的隐私功能：
在短信应用中，可以单独为联系人或群组设置通知显示内容或不显示内容，打开短信应用后，选择想要隐藏内容的联系人或群组，进入聊天窗口，在聊天窗口的详情设置中，找到相关的通知选项，选择不显示内容，这样，针对该联系人或群组的短信就不会在屏幕上显示具体内容。
这些设置可能因手机系统版本或应用版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机系统版本和短信应用的版本进行相应的调整，这些设置只是让短信内容不在屏幕上直接显示，但您仍然可以在短信应用内部查看完整的对话记录。